Alors ca, c'est très bon.
Le problème... C'est que c'est aussi et surtout TRES long.
J'ai trouvé ca il y a longtemps, je sais plus ou...

La première fois que je l'ai éssayée, j'ai cru que j'allais mourir tant il est dur de fouetter la crème à la main.
Donc ==> Batteur éléctrique 

Il faut :
330 g de de chocolat blanc ( Nooooooon ?! ) ( Siiiiiiii ! ) ( hé mais... COPIEUR ! T'as pas honte de piquer une idée à quelqu'un ? ) ( Nooooon !)
500 g de crème fleurette
30 g de sucre ( le chocolat blanc et déja très sucré, donc on limite le sucre ajouté...)
1 - 2 cuillère à soupe d'eau.
4 jaunes d'oeufs.

Foutter la crème au batteur ( sauf si vous aimez souffrir ) dans un saladier froid.
 
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole. Le but étant de faire un sirop, ca ne doit SURTOUT PAS colorer, sinon ==> poubelle.
Quand ca entre en ébulition, retirer du feu.

Fouetter les jaunes d'oeufs, puis ajouter le sirop TRRRRRRRRRES lentement.
Le mélange doit être LEGER ( sinon, c'est LOURD ! )

Faire fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à ce que ce soit bien homogène.

Mélanger la crème fouettée et le mélange aux oeufs jusq'à ce que ce soit bien onctueux et homogène. 
Pour ce faire, incorporer la crème dans le mélange aux oeufs (et non l'inverse ) et utiliser une spatule en bois( et non l'inverse ! )

Mettre ma mousse dans le plat à service, et garder au frigo pendant 1 heure pour avoir un truc à la fois bon, frais, et onctueux.
J'oubliais ! Le plat est pour 4 GROS mangeurs...
Si vous doublez les proportions, à vrai dire, ce que j'ai fait, vous avez de quoi faire un dessert de reveillon pour 10, et un dessert pour 4 le jours suivant...