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Aervantel, the wonder chef !
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Le lave vaisselle.
* Le poulet au curry InFeRnAl et ses crêpes DiAbOliqUeS
Pour 4
Un fusil
450 g de blanc de poulet coupé en dés
1 Oeuf
1 Corde
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café d'huile de sésame ( cherchez au rayon "importations")
De l'huile d'arachide
1 Wok ( ou un poele creuse )
3 cuil. à café de maïzéna
1 téléphone
2 poivrons rouges ou verts ou jaune ( j'ai un doute pour le jaune )
1 cuil à soupe d'Aïl haché
15 cl de bouillon de poulet chaud ( tout pret, sauf si vous êtes patients...très patients )
1 cuil à soupe de curry ( pâte ou poudre )
2 cuil à café de sucre
0,5 cuil. à soupe de vin de riz Shaoxing ( remplacable par du Xérès sec ( remplacable par du Porto, au pire ))
0,5 cuil. à soupe de sauce au soja
1 cuil. à soupe d'eau mèlé à 1 cuil à café de maïzena
275 g de farine
une coupelle pleine d'huile de sésame
25 cl d'eau très chaude.
En scène :
Prenez le téléphone, et invitez 3 personnes à diner.
A leur arrivée, menacez-les avec un fusil, et ligotez-les.
Mêlez le poulet en dès à 1 blanc d'oeuf ( jetez le jaune )
Ajoutez le sel, la cuil. d'huile de sésame, et 2 cuil de maïzena.
Reservez au frigo.
Mêler l'eau très chaude et les 275 g de farine, pétrissez, laisser reposer 30 min.
En attendant, vérifiez que vos convives n'appelent pas la police avec le téléphone, ou ne font pas de signes par la fenêtre.
Repétrissez la pâte 5 min.
Roulez la pour former ce que les enfants nomment "un boudin",
Découpez le boudin en morceaux ( 18 / 24 ) de même taille. que vous roulerez en "bouboules"
Trempez un côté de chaques boulettes dans la coupelle d'huile de sésame. Buvez l'éxédent d'huile ( c'est mal le gaspillage ). Crachez aussitôt ( c'est pas bon, hein ?). Placez la face huilée de la boulette sur la face huilée de l'autre bouboule, puis applatissez les bouboules superposées avec un rouleau de manière à former une double crêpe. Dans un wok, faites cuire la crêpe de chaques côtés, puis retirez la, et séparez les deux crêpes ( Mais pas tout de suite bon sang ! C'est chaud ! ). Faites de même pour toutes les crêpes. Reservez l'ensemble.
Ressortez votre mélange de poulet mariné, et faites le blanchir (tout en remuant) au wok (que vous aurez lavé auparavant) dans un peu d'huile d'arachide.
Dès que la viande est blanche, retirez ( viiiiiite ! ) et égoutez. Jetez l'huile ( ou buvez là ) et reservez la viande.
Remettez de l'huile dans le wok, et ajoutez les poivrons ( émincés bien sûr ! ) et l'ail. Faites sautez 2 min.
Fermez la porte de la cuisine à clef. Ajoutez le bouillon de poulet, le curry, le sucre, le vin de riz ( ou son remplacant attitré ) la sauce de soja, et la maïzena. Faire cuire 2 minutes. Ajouter le poulet. Faire revenir 2 minutes, et posez tout dans un joli plat ( faites gaffe quand même ) . Attrapez un objet, et jettez le sur la tête des convives détachés qui se ruent sur le plat ( ca sent bon le curry, hein ?) . Réchauffez les crêpes au micro-ondes 1 min. tout en repoussants les invités du mieux que vous pouvez ( invitez des enfants, si vous le pouvez ). Sortez les crêpes, les assiettes, les couvertes, et tout le tralala, et passez à table. ( Normalement, vos convives vous pardonnerons pour la corde, le fusil, et tout et tout.)
Voila !
alors, que pensez vous de cette recette ?
Merci d'avance pour vos commantaires
PS : La recette est très longue, vous pouvez donc préparer les crêpes la veille, et les conserver sous cellophane.
( Mais ne prenez pas vos convives en otage la veille non plus pour gagner du temps, car ils vont peiner à vous pardonner pour le coup..)
Un fusil
450 g de blanc de poulet coupé en dés
1 Oeuf
1 Corde
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café d'huile de sésame ( cherchez au rayon "importations")
De l'huile d'arachide
1 Wok ( ou un poele creuse )
3 cuil. à café de maïzéna
1 téléphone
2 poivrons rouges ou verts ou jaune ( j'ai un doute pour le jaune )
1 cuil à soupe d'Aïl haché
15 cl de bouillon de poulet chaud ( tout pret, sauf si vous êtes patients...très patients )
1 cuil à soupe de curry ( pâte ou poudre )
2 cuil à café de sucre
0,5 cuil. à soupe de vin de riz Shaoxing ( remplacable par du Xérès sec ( remplacable par du Porto, au pire ))
0,5 cuil. à soupe de sauce au soja
1 cuil. à soupe d'eau mèlé à 1 cuil à café de maïzena
275 g de farine
une coupelle pleine d'huile de sésame
25 cl d'eau très chaude.
En scène :
Prenez le téléphone, et invitez 3 personnes à diner.
A leur arrivée, menacez-les avec un fusil, et ligotez-les.
Mêlez le poulet en dès à 1 blanc d'oeuf ( jetez le jaune )
Ajoutez le sel, la cuil. d'huile de sésame, et 2 cuil de maïzena.
Reservez au frigo.
Mêler l'eau très chaude et les 275 g de farine, pétrissez, laisser reposer 30 min.
En attendant, vérifiez que vos convives n'appelent pas la police avec le téléphone, ou ne font pas de signes par la fenêtre.
Repétrissez la pâte 5 min.
Roulez la pour former ce que les enfants nomment "un boudin",
Découpez le boudin en morceaux ( 18 / 24 ) de même taille. que vous roulerez en "bouboules"
Trempez un côté de chaques boulettes dans la coupelle d'huile de sésame. Buvez l'éxédent d'huile ( c'est mal le gaspillage ). Crachez aussitôt ( c'est pas bon, hein ?). Placez la face huilée de la boulette sur la face huilée de l'autre bouboule, puis applatissez les bouboules superposées avec un rouleau de manière à former une double crêpe. Dans un wok, faites cuire la crêpe de chaques côtés, puis retirez la, et séparez les deux crêpes ( Mais pas tout de suite bon sang ! C'est chaud ! ). Faites de même pour toutes les crêpes. Reservez l'ensemble.
Ressortez votre mélange de poulet mariné, et faites le blanchir (tout en remuant) au wok (que vous aurez lavé auparavant) dans un peu d'huile d'arachide.
Dès que la viande est blanche, retirez ( viiiiiite ! ) et égoutez. Jetez l'huile ( ou buvez là ) et reservez la viande.
Remettez de l'huile dans le wok, et ajoutez les poivrons ( émincés bien sûr ! ) et l'ail. Faites sautez 2 min.
Fermez la porte de la cuisine à clef. Ajoutez le bouillon de poulet, le curry, le sucre, le vin de riz ( ou son remplacant attitré ) la sauce de soja, et la maïzena. Faire cuire 2 minutes. Ajouter le poulet. Faire revenir 2 minutes, et posez tout dans un joli plat ( faites gaffe quand même ) . Attrapez un objet, et jettez le sur la tête des convives détachés qui se ruent sur le plat ( ca sent bon le curry, hein ?) . Réchauffez les crêpes au micro-ondes 1 min. tout en repoussants les invités du mieux que vous pouvez ( invitez des enfants, si vous le pouvez ). Sortez les crêpes, les assiettes, les couvertes, et tout le tralala, et passez à table. ( Normalement, vos convives vous pardonnerons pour la corde, le fusil, et tout et tout.)
Voila !
alors, que pensez vous de cette recette ?
Merci d'avance pour vos commantaires
PS : La recette est très longue, vous pouvez donc préparer les crêpes la veille, et les conserver sous cellophane.
( Mais ne prenez pas vos convives en otage la veille non plus pour gagner du temps, car ils vont peiner à vous pardonner pour le coup..)
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